Wie Bäcker in der Krise zusammenstehen

Morgens ein frisches Brötchen vom Bäcker, am Nachmittag ein Stück Kuchen. Wer genießt das nicht gerne! Alles das war auch möglich in Zeiten harter Pandemie-Einschränkungen. Doch hinter den Kulissen machen sich viele Bäckereibetriebe Sorgen: Was passiert, wenn die Belegschaft einer ganzen Backstube in Quarantäne gehen muss? Bäckermeister Dietmar Plentz aus Schwante bei Berlin hat zusammen mit anderen Kollegen für diesen Fall ein Netz der Solidarität gespannt. Man hilft sich gegenseitig, berichtet er Oliver Jeske.